豬隻福利

豬的祖先是野豬，約一萬年前開始被人類飼養。由於豬是雜食的動物，所以牠比其他的動物如牛等更容易飼養。家豬起源於歐洲，現時全球各個地方均有人飼養。

雖然豬天生要四處覓食，但被養殖的豬卻慘被困於狹窄又簡陋的地方。全球每年被屠宰的豬隻數目約為13億，其中約有一半是在中國屠宰的。由於人們對廉價豬肉的需求不斷上升，傳統的養豬方法已被大規模的產業化模式所取代。

母豬的懷孕期為16週，期間會被置於獨立的畜欄（妊娠定位欄）內。妊娠定位欄實際上是一個金屬製造的籠子，母豬置身其中，不但無法轉身，甚至連站立或躺下也十分困難。無數的研究均已證明，被剝奪社交機會的母豬在心理及生理上均會遭受巨大傷害。此外，母豬也會被禁止進食，引致長期飢餓及情緒失落的問題。

即將臨盆的母豬會被送到一個面積略大一點的板條箱，以提供額外空間容納初生的小豬。不過，在這個板條箱內，母豬是沒有空間可以築一個床窩來與小豬相處。最早於分娩21天後，母豬便要與小豬分離，再被送回原來的畜欄再度受孕。這個循環會在母豬一生中不停發生，直至牠三歲被售到屠場宰掉。

至於小豬則被迫困於簡陋、狹窄，且漆黑一片的環境中飼養，內裡沒有墊草和陽光，不少小豬於壓力下會變得具侵略性，但豬農寧可在沒有麻醉的情況下，把小豬的尾巴和牙齒割掉，以減輕打鬥造成的傷害，而不去改善飼養環境。此外，豬農在閹割雄豬時也不先進行麻醉，令動物承受極大的痛楚。

屠房是豬隻一生的終站，運送期間環境十分焗促，但豬隻卻不會排汗，所以容易中暑，因此有很多豬隻會抵受不住高溫而在運送途中病死。

根據上述的情況，豬的一生看來非常悲慘，但其實現時已有多個更為人道的養殖方法可供豬農參考。歐盟早已禁止使用母豬畜欄，而新西蘭及澳洲也正在逐步淘汰母豬畜欄，這實在令人鼓舞，只可惜香港及中國內地仍未有類似的計劃。

要改善豬隻福利，要靠消費者的大力推動。在英國，為了回應消費者的訴求，有越來越多的母豬獲安排過群體生活，並有稻草作墊草、拱土及咀嚼之用。此外，英國約有四成雌豬獲安排在農場自由放養，也可於小屋內分娩，這實在是令人振奮的消息。

同樣地，在室內飼養的豬隻其實也可以享有更好的福利，例如安排牠們集體生活，採用實心地台，並在地台上鋪上稻草或其他材料作墊草及豬者拱土之用。而即使無法讓豬隻走出戶外，也應該多給牠們展示天性的機會，藉此減輕豬隻的攻擊性，如咬其他豬隻尾巴，以及紓緩其厭煩不安的情緒。厚墊式飼養讓豬隻生活及覓食得更舒適，在商業上也是可行的，值得參考。